nya mattips av Magdalena

Jag köpte några bitar rimmad oxbringa. Alltid extrapris på rimmat kött efter jul.

Testade att koka köttsoppa på det och det blev riktigt mumsigt:)

450g rimmad oxbringa (i nät)

1 liten kålrot

2 palsternackor

2 morötter

3 potatisar

2 gula lökar

1,5-2 l Vatten

Lagerblad

Vitpepparkorn

Kryddpepparkorn

2 köttbuljongtärningar 

Lägg köttbiten  i en gryta och häll på vatten tills det täcker köttet. Lägg i vitpeppar, kryddpeppar och lagerblad.

Koka upp och skumma av.

Koka sen köttet på svag värme i ca 2 timmar tills köttet är riktigt mört.

Skala och tärna under tiden alla rotfrukter och löken.

Ta upp köttbiten från grytan och lägg i rotfrukterna, löken och buljongtärningarna. Koka tills allt är lagom mjukt.

Ta bort nätet från köttet och tärna det, lägg tillbaka det i grytan. Soppan är klar att servera :)